mikotoksini

mikotoksini (miko- + toksini), otrovne tvari što ih sintetiziraju gljive. To je raznorodna skupina kemijskih spojeva, često složene strukture, od kojih su neki termolabilni (razgrađuju se na povišenim temperaturama). U mikotoksine se ubrajaju amanitini (α, β i γ-amanitin) i faloidini iz smrtno otrovne gljive zelene pupavke (Amanita phalloides), aflatoksini koje proizvode plijesni (→ aflatoksikoza) i dr. Unošenje mikotoksina u organizam uzrokuje otrovanje mikotoksikozu. Mikotoksini izazivaju različite zdravstvene tegobe u ljudi i životinja, primjerice gastrointestinalne poremećaje, uništenje jetre, pa i smrt (sindrom otrovanja faloidinom).